قاعدة بيانات التوابل

الفلفل الأسود

🇮🇳 الهند · 🇻🇳 فيتنام · 🇮🇩 إندونيسيا

علمي: Piper nigrum

تاريخ: "الذهب الأسود" للرومان. دفع عصر الاستكشاف.

استخدامات: توابل عالمية، طب، حفظ

تجارة: الأكثر تداولاً (500K+ طن/سنة)

القرفة

🇱🇰 سريلانكا · 🇨🇳 الصين · 🇻🇳 فيتنام

علمي: Cinnamomum verum

تاريخ: استخدمت في المومياوات (3000 ق.م)

استخدامات: خبز، طب، عطر

تجارة: سريلانكا تنتج الحقيقية

الزعفران

🇮🇷 إيران · 🇪🇸 إسبانيا · 🇮🇳 الهند

علمي: Crocus sativus

تاريخ: الأغلى. 75,000 زهرة = 1 رطل!

استخدامات: بايلا، ريزوتو، طب

تجارة: إيران 90% من العالم

اليانسون النجمي

🇨🇳 الصين · 🇻🇳 فيتنام

علمي: Illicium verum

تاريخ: طب صيني 3000 سنة

استخدامات: تاميفلو، خمس توابل

تجارة: الصين تسيطر

الكركم

🇮🇳 الهند · 🇨🇳 الصين

علمي: Curcuma longa

تاريخ: أيورفيدا 4000 سنة

استخدامات: كاري، طب، صبغة

تجارة: الهند #1

الفلفل الحار

🇮🇳 الهند · 🇨🇳 الصين · 🇲🇽 المكسيك

علمي: Capsicum

تاريخ: ما كان يبحث عنه كولومبوس

استخدامات: مصدر الحرارة

تجارة: يزرع worldwide

القرنفل

🇮🇩 إندونيسيا · 🇲🇬 مدغشقر

علمي: Syzygium aromaticum

تاريخ: هان كانت تمضغ (200 ق.م)

استخدامات: أسنان، طهي، سجائر

تجارة: إندونيسيا 70% سجائر

جوزة الطيب

🇮🇩 إندونيسيا · 🇬🇩 غرينادا

علمي: Myristica fragrans

تاريخ: هولندا تبادلت مانهاتن!

استخدامات: خبز، طب

تجارة: غرينادا على العلم

الهيل

🇬🇹 غواتيمالا · 🇮🇳 الهند

علمي: Elettaria cardamomum

تاريخ: ثالث أغلى توابل

استخدامات: قهوة عربية، شاي هندي

تجارة: غواتيمالا #1