- Pimienta negra - Kerala, Karnataka
- Cúrcuma - Andhra Pradesh
- Cardamomo - Kerala, Sikkim
- Chile - Andhra Pradesh
- Comino - Gujarat
- Anís estrellado - Guangxi, Yunnan
- Jengibre - Shandong, Hunan
- Canela - Guangxi, Guangdong
- Cúrcuma - Yunnan, Sichuan
- Chile - Sichuan, Hunan
- Azafrán - Khorasan (90% mundial!)
- Comino - Varias regiones
- Canela (Ceilán) - Regiones costeras
- Cardamomo - Región montañosa
- Pimienta - Varias regiones
- Nuez moscada - Islas Maluku
- Clavo - Maluku, Sulawesi
- Pimienta - Sumatra, Kalimantan
- Canela - Sumatra
- Pimienta negra - #1 exportador mundial
- Anís estrellado - Montañas del norte
- Canela - Tierras altas centrales
- Cardamomo - #1 productor mundial
- Chile - Varias regiones
- Azafrán - La Mancha (¡famoso!)
- Pimentón - Murcia, Extremadura