Database Rempah

Panduan lengkap rempah dunia

Bahasa: English | Indonesia

Lada Hitam

馃嚠馃嚦 India 路 馃嚮馃嚦 Vietnam 路 馃嚠馃嚛 Indonesia

Ilmiah: Piper nigrum

Sejarah: "Emas hitam" Romawi. Dorong Era Penjelajahan.

Kegunaan: Bumbu universal, obat, pengawet

Perdagangan: Paling banyak (500K+ ton/tahun)

Kayu Manis

馃嚤馃嚢 Sri Lanka 路 馃嚚馃嚦 Tiongkok 路 馃嚮馃嚦 Vietnam

Ilmiah: Cinnamomum verum

Sejarah: Untuk mumi Mesir (3000 SM)

Kegunaan: Kue, obat, parfum

Perdagangan: Sri Lanka hasilkan asli

Saffron

馃嚠馃嚪 Iran 路 馃嚜馃嚫 Spanyol 路 馃嚠馃嚦 India

Ilmiah: Crocus sativus

Sejarah: Termahal. 75.000 bunga = 1 pon!

Kegunaan: Paella, risotto, obat

Perdagangan: Iran 90% dunia

Pekak

馃嚚馃嚦 Tiongkok 路 馃嚮馃嚦 Vietnam

Ilmiah: Illicium verum

Sejarah: Obat Tiongkok 3000 tahun

Kegunaan: Tamiflu, bubuk lima rempah

Perdagangan: Tiongkok dominan

Kunyit

馃嚠馃嚦 India 路 馃嚚馃嚦 Tiongkok

Ilmiah: Curcuma longa

Sejarah: Ayurveda 4000 tahun

Kegunaan: Kari, obat, pewarna

Perdagangan: India #1

Cabai

馃嚠馃嚦 India 路 馃嚚馃嚦 Tiongkok 路 馃嚥馃嚱 Meksiko

Ilmiah: Capsicum

Sejarah: Yang dicari Columbus

Kegunaan: Sumber pedas

Perdagangan: Ditanam worldwide

Cengkeh

馃嚠馃嚛 Indonesia 路 馃嚥馃嚞 Madagaskar

Ilmiah: Syzygium aromaticum

Sejarah: Han kunyah (200 SM)

Kegunaan: Gigi, masakan, rokok

Perdagangan: Indonesia 70% rokok

Pala

馃嚠馃嚛 Indonesia 路 馃嚞馃嚛 Grenada

Ilmiah: Myristica fragrans

Sejarah: Belanda tukar Manhattan!

Kegunaan: Kue, obat

Perdagangan: Grenada di bendera

Kapulaga

馃嚞馃嚬 Guatemala 路 馃嚠馃嚦 India

Ilmiah: Elettaria cardamomum

Sejarah: Termahal ketiga

Kegunaan: Kopi Arab, chai India

Perdagangan: Guatemala #1