Полный гид по мировым специям
🇮🇳 Индия · 🇻🇳 Вьетнам · 🇮🇩 Индонезия
Научное: Piper nigrum
История: "Чёрное золото" римлян. Двигатель Эпохи Открытий.
Применение: Универсальная приправа, медицина
Торговля: Самая продаваемая (500K+ тонн/год)
🇱🇰 Шри-Ланка · 🇨🇳 Китай · 🇻🇳 Вьетнам
Научное: Cinnamomum verum
История: Использовалась в мумиях (3000 до н.э.)
Применение: Выпечка, медицина, парфюм
Торговля: Шри-Ланка производит настоящую
🇮🇷 Иран · 🇪🇸 Испания · 🇮🇳 Индия
Научное: Crocus sativus
История: Самая дорогая. 75.000 цветов = 1 фунт!
Применение: Паэлья, ризотто, медицина
Торговля: Иран производит 90% мирового
🇨🇳 Китай · 🇻🇳 Вьетнам
Научное: Illicium verum
История: Китайская медицина 3000 лет
Применение: Тамифлю, пять специй
Торговля: Китай доминирует
🇮🇳 Индия · 🇨🇳 Китай
Научное: Curcuma longa
История: Аюрведа 4000 лет
Применение: Карри, медицина, краситель
Торговля: Индия #1 производитель
🇮🇳 Индия · 🇨🇳 Китай · 🇲🇽 Мексика
Научное: Capsicum
История: Что искал Колумб
Применение: Источник остроты
Торговля: Выращивается worldwide
🇮🇩 Индонезия · 🇲🇬 Мадагаскар
Научное: Syzygium aromaticum
История: Хань жевали (200 до н.э.)
Применение: Стоматология, кулинария
Торговля: Индонезия 70% на сигареты
🇮🇩 Индонезия · 🇬🇩 Гренада
Научное: Myristica fragrans
История: Голландцы обменяли Манхэттен!
Применение: Выпечка, медицина
Торговля: Гренада на флаге имеет
🇬🇹 Гватемала · 🇮🇳 Индия
Научное: Elettaria cardamomum
История: Третья дорогая специя
Применение: Арабский кофе, индийский чай
Торговля: Гватемала #1