全球香料完整指南
🇮🇳 印度 · 🇻🇳 越南 · 🇮🇩 印尼
学名：Piper nigrum
历史：古罗马称为"黑色黄金"。推动大航海时代。
用途：通用调味料、药用、防腐
贸易：全球交易量最大香料 (50 万吨+/年)
🇱🇰 斯里兰卡 · 🇨🇳 中国 · 🇻🇳 越南
学名：Cinnamomum verum
历史：古埃及用于木乃伊制作 (公元前 3000 年)
用途：烘焙、药用、香水
贸易：斯里兰卡产真肉桂 (锡兰肉桂)
🇮🇷 伊朗 · 🇪🇸 西班牙 · 🇮🇳 印度
学名：Crocus sativus
历史：世界最贵香料。75,000 朵花=1 磅！
用途：西班牙海鲜饭、意大利烩饭、药用
贸易：伊朗占全球产量 90%
🇨🇳 中国 · 🇻🇳 越南
学名：Illicium verum
历史：中医使用 3000 年
用途：达菲原料、五香粉
贸易：中国主导生产
🇮🇳 印度 · 🇨🇳 中国 · 🇮🇩 印尼
学名：Curcuma longa
历史：阿育吠陀医学 4000 年历史
用途：咖喱、药用、染料、化妆品
贸易：印度最大生产/消费国
🇮🇳 印度 · 🇨🇳 中国 · 🇲🇽 墨西哥
学名：Capsicum
历史：哥伦布寻找的目标。发现美洲。
用途：全球辣味来源、药用
贸易：现已全球种植
🇮🇩 印尼 · 🇲🇬 马达加斯加 · 🇹🇿 坦桑尼亚
学名：Syzygium aromaticum
历史：中国汉代咀嚼清新口气 (公元前 200 年)
用途：牙科护理、烹饪、香烟 (丁香烟)
贸易：印尼 70% 用于香烟
🇮🇩 印尼 · 🇬🇩 格林纳达
学名：Myristica fragrans
历史：荷兰用曼哈顿交换香料群岛！
用途：烘焙、药用、致幻
贸易：格林纳达国旗上有肉豆蔻
🇬🇹 危地马拉 · 🇮🇳 印度
学名：Elettaria cardamomum
历史：第三贵香料 (仅次于藏红花/香草)
用途：阿拉伯咖啡、印度奶茶、烘焙
贸易：危地马拉第一生产国